Шашлык Рецепты с фото

Шашлык — блюдо из мяса мелкой нарезки, обычно молодого барашка с минимумом специй (соль или без них) так же есть разновидность шашлыка маринованного характерного для советской литературы, т.к. мясо молодого барашка в магазине достать было нельзя, кухня адаптировалась под имеющееся сырьё (говядина, свинина, позже мясо птицы и рыбы), готовится над углями на металлических шампурах или деревянных шпажках, на которых, как правило, и подаётся вместе с овощной закуской.

Шашлык, исторически, традиционное блюдо кочевых народов Евразии, однако подобный способ приготовления мяса на вертеле традиционен для многих народов мира, уходит корнями в доисторические времена и имеет аналоги и в античном мире. Ведь зажаривание на вертеле целых туш вепрей и зубров с седой античности и вплоть до середины XVIII века было одинаково распространено во всем мире . От крупных кусков мяса, жаренных на вертеле (и известных с древнейших времён во всём мире), шашлык отличается мелкой нарезкой мяса. Вероятно, всеобщая популярность этого блюда в пустынных и степных областях Евразии объясняется более быстрой готовкой мелко нарезанного мяса, что позволяло экономить древесину

Свойства нашего сборника:

- Название (часто и национальную принадлежность) блюда;

- Ориентировочное время приготовления блюда с картинками;

- Список необходимых для приготовления блюда ингредиентов, их количество и пропорции;

- Оборудование и условия, необходимые для приготовления блюда;

- Количество персон, на которых рассчитано блюдо;

- Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);

- Пошаговая инструкция по приготовлению блюда;

- Метод сервировки (украшение блюда и его подача на стол).

- Рецепты из различных продуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выпечка), рецепты из птицы и курицы, блюда из молочных продуктов

- Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лапша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (паста и пицца, ризотто), японская (суши) и конечно французская

- В сборниках вы найдете рецепты салатов, супов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд

- Рецепты для разных людей -детское меню, постное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета

Кулинарный рецепт — руководство по приготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых пищевых продуктах, их пропорциях и инструкциях по смешиванию и обработке. Кулинарные рецепты описывают механическую и тепловую обработку ингредиентов, способы сервировки готовых изделий.

Рецепты с фото передаются из уст в уста, а также публикуются в кулинарных книгах и на специализированных сайтах. Существуют секретные рецепты, передающиеся кулинарами своим наследникам.

کباب - یک ظرف کم عمق برش گوشت، معمولا با حداقل ادویه جات ترشی جات (نمک، و یا بدون آنها) بره نیز وجود دارد یک نوع کباب از ویژگی های ادبیات شوروی از ترشی گوشت گوسفند در فروشگاه به آن غیر ممکن بود، آشپزخانه اقتباس به مواد اولیه خام (گوشت گاو، گوشت خوک، مرغ و بعد از آن ماهی) است، بیش از زغال سنگ بر روی سیخ کباب فلز یا سیخ چوبی، که، به عنوان یک قاعده، و با یک میان وعده سبزیجات در خدمت آماده شده است.

سیخ کباب، از لحاظ تاریخی، یک غذای سنتی از مردم عشایر اوراسیا، اما این راه از پخت و پز گوشت در یک سیخ کباب سنتی برای بسیاری از مردم جهان، ریشه در دوران ماقبل تاریخ تا به همتایان در جهان باستان و. پس از zazharivanie در یک سیخ کباب، لاشه، عمیق طیف گاومیش کوهان دار امریکایی و گراز با قدمت خاکستری و تا اواسط قرن هجدهم به همان اندازه در سراسر جهان پخش شد. از قطعات بزرگ گوشت در تف کبابی (و شناخته شده از زمان های قدیم در سراسر جهان)، کباب مختلف اتومبیل گوشت. شاید محبوبیت عمومی از این ظرف در مناطق بیابانی و استپ اوراسیا است با توجه به گوشت سریعتر پخت و پز خرد شده، که موجب صرفه جویی چوب

خواص از مجموعه ما:

- نام و نام (مشترک و هویت ملی) عمل می کند؛

- زمان تقریبی پخت و پز غذاهای با تصاویر؛

- فهرست مورد نیاز برای آماده سازی مواد غذایی، تعداد و نسبت خود را.

- تجهیزات و امکانات مورد نیاز برای آماده سازی از وعده های غذایی؛

- تعداد افراد برای آنها ظرف؛

- کالری (و گاهی اوقات محتوای پروتئین، چربی و کربوهیدرات).

- گام به گام دستورالعمل برای تهیه وعده های غذایی؛

- روش تعمیر و نگهداری (ظرف دکوراسیون و تغذیه آن را بر روی میز).

- ی دستور غذاها از غذاهای مختلف: غذاهای گوشتی، غذاهای ماهی، غذاهای از توفو و خمیر (خمیر)، دستور العمل مرغ و مرغ از ظروف محصولات لبنی

- انتخاب بزرگ از غذاهای ملی: غذاهای روسی (پنکیک)، (برنج و رشته فرنگی) چینی، تایلندی، اوکراینی (سوپ روسی)، غذاهای قفقاز (کباب)، غذاهای ایتالیایی (پاستا و پیتزا، ریزوتو)، ژاپنی (سوشی)، و البته فرانسه

- در این مجموعه شما را دستور العمل برای سالاد، سوپ، ظروف جانبی، غلات، حبوبات، انواع دسر، کیک، غذاهای گوشت پیدا

- دستور العمل برای افراد مختلف منو کودکان، منو بیسکویت ساده، غذاهای گیاهی، رژیم غذایی فاقد گلوتن

ی دستور غذاها - راهنمایی برای آماده سازی محصولات آشپزی. این سایت شامل اطلاعات در مورد مواد غذایی لازم، نسبت خود و دستورالعمل برای مخلوط کردن و پردازش. دستور العمل های پردازش مکانیکی و حرارتی از مواد تشکیل دهنده، روش های خدمت به محصول نهایی را توضیح دهید.

دستور العمل با عکس های منتقل شده توسط دهان به دهان، و همچنین در آشپزی منتشر شده و در سایت های تخصصی است. دستور العمل محرمانه، آشپزی به ورثه او منتقل می شود.